El pavo relleno lo compramos con el relleno hecho y atado. luego lo metimos en vino blanco ( media botella) sobre un recipiente, a las doce horas le dimos la vuelta. Al día siguiente tiramos el vino, le pusimos sal y aceite.

y añadimos la otra media botella de vino así lo metimos en el horno dos horas a 180º

Las verduras las hicimos en bandeja aparte porque tiene menos cochura.

Ingredientes:

- 3 huevos

- Nata para cocinar 250 cl

- Pimienta y nuez moscada

- Queso rallado: 250 gr.

- Cintas de beicon o Jamón de York o Gambas

(3 posibilidades al gusto)

- Gambas

- Puerros

- Masa de quiche o tarta

Preparación:

• Lo primero es calentar el horno a 190º y pre-cocinar la masa durante 10/15 minutos.
  
• Mientras se está pre-cocinando, empezar batiendo los 3 huevos y una vez bien batidos, añadir toda la nata liquida (cuánto más espesa mejor).
• Batir la mezcla hasta obtener un liquido uniforme. Añadir la primienta y rallar la nuez moscada como especias. batir de nuevo y añadir a la masa los champiñones lavados y cortados en dos o tres trozos.
  
• Sacamos la masa del horno, dispersamos las tiras de beicon en la masa pre-cocida y vertemos la mezcla sobre la masa y las tiras de beicon.
  
• Cubrir la quiche con queso rallado y poner en el horno durante unos 20 ó 30 minutos y en la parte alta del horno para que gratine el queso.
  
• También puedes rellenardo con puerros rehogados previamente. A nosotros como más nos gusta es con puerros y jamón york.
  

Tres ingredientes:

- Voulavantes o tartaletas.

- Pimiento morrón.

- Queso de untar.

Preparación:

Lavamos los pimientos morrones y lo secamos (para que no estén muy fuertes de sabor) después lo cortamos en trocitos lo mezclamos con un queso de untar tipo philadelfia.

Finalmente sólo tenemos que rellenar las tartaletas o voulavantes, poco tiempo antes de servirlo, pues si lo hacemos con mucho tiempo de antelación, se pueden poner revenidos.

Ingredientes:

-Tomates maduros ( 1kg)

-Pan duro (100gr)

-Ajo (entero o medio)

-Aceite de oliva (100ml)

-Vinagre (opcional)

- Sal al gusto.

Preparación:

En primer lugar lavamos los tomates, los batimos cortados previamente en trozos, lo colamos para retirar la piel, le añadimos el pan en trocitos, el diente de ajo y el aceite. Continuamos batiendo dejamos, damos un reposo de unos minutos, seguimos batiendo hasta conseguir una crema con ayuda de un chorrito de agua, finalmente le damos el punto de sal. Al servirlo añadimos jamón picado, trozos de huevo duro y decoramos con un hilo de aceite de oliva. Servirlo muy frio.